海の桜勘レシピ | カンパチのナシゴレン

海の桜勘レシピトップ＞焼＞カンパチと野菜のテリーヌ

材料（２人分）

作り方

１	カンパチは１～1、5㎝角に切り、Aをからめてしばらくおく。
２	生姜、にんにくはみじん切りにし、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンは１㎝角に切っておく。
３	むきえびは背ワタを抜いておく。
４	フライパンに１を入れ、火にかけ、混ぜずに１個1個焼くようにしっかり炒め、焼き色がついたら他の容器に移す。
５	４のフライパンをキッチンペーパーなどでふき、ネギ油の半量と、２の生姜、にんにくを入れて弱火にかけてしばらく炒める。
６	５に２の玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンを入れて中火にし、さらに炒め、３のむきえびも入れて炒めて、むきえびの色が変わったら、残りのネギ油とご飯とBを一気に加えて、全体がなじむまで炒め、最後に４のカンパチと合わせる。
７	６の工程の中盤で、別のフライパンで半熟の目玉焼きを焼いておく。
８	６を器に盛り、７の目玉焼きをのせ、横にパクチーの葉の部分と、ライムを添える。