海の桜勘レシピトップ>カンパチの青のりチーズ揚げ焼き

材料(4人分)

カンパチ切り身 30g×8切れ
(A)薄口醤油 大さじ1
(A)酒 大さじ1
(A)青のり粉 大さじ1.5
(B)粉チーズ 大さじ2
(B)パン粉 大さじ2
(B)薄力粉 大さじ1
揚げ油 少量

作り方

1 カンパチ切り身をバットなどに並べ、Aをふって30分ほどおく。
2 フライパンに1㎝程度に揚げ油を入れ、中温で熱し、1のカンパチに水気をきらずにBをまぶしたものを揚げ焼きする。