海の桜勘レシピトップ＞ 生＞カンパチの生春巻き

材料（4人分）

カンパチ切り身 200g
A)酒 大さじ1・1/2
A)ナムプラー 小さじ１
水菜 4株
アボカド 1個
ライスペーパー ４枚
B)豆板醤 大さじ１
B)マヨネーズ 大さじ２
B)みりん 大さじ1
B)ごま油 小さじ1/2

作り方

1 カンパチ切り身は１㎝角の棒状に切りそろえ、Aをふっておく。
2 水菜は洗ってキッチンペーパーなどで水気を軽くふいておく。
3 アボカドは皮を皮をむき、棒状になるように切る。
4 ライスペーパーは水で濡らしてまな板に置き、手前三分の一くらいのところに１～３のそれぞれ４等分にしたものをそろえて並べ、手前からしっかり巻いたものを４本作る。
5 Bを合わせたソースを器に敷き、４を食べやすい大きさに切り分けたものを少しずつ間隔をあけて並べる。