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材料（4人分）

カンパチ ２００ｇ
(A)薄口醤油 大さじ１
(A)酒 大さじ１
(A)薄力粉 大さじ４
(B)粗挽きこしょう 小さじ１
(B)ガーリックパウダー 小さじ1/2
(B)好みでタイム、クミンなど 適量
(B)塩 ひとつまみ
揚げ油 適量

作り方

１　カンパチは厚み２ｃｍくらいの二口大に切り、Aをふって30分ほどおく。
２　１の水気を軽くきり、Bを合わせたものをまぶして、中温に熱した揚げ油でカラッと揚げる。